jueves, 4 de septiembre de 2014

Brass & Wine, un buen nombre para un festival en Mota del Cuervo


El ayuntamiento de Mota del Cuervo, la Asociación Musical Moteña y el quinteto Spanish Brass Luur Metalls presentan el festival Brass & Wines que se celebrará del 17 al 19 de octubre en dicho municipio.







Está pensado y creado por Spanish Brass como un proyecto pedagógico para conectar a alumnos con profesores de todo el mundo y crear así una escuela itinerante.

El título escogido es un pequeño homenaje a la conexión de los metales y el vino, ya que el festival coincide con la finalización de la vendimia, una parte muy importante de la tradición y cultura de la zona.

Durante el Festival se impartirán clases de trompeta, trompa, trombón, bombardino y tuba, además de conciertos, entre los que se incluyen el de la Asociación Musical Moteña y el de Spanish Brass Luur Metalls.





En esta edición se contará con profesores y solistas extranjeros, como Tim Thorpe, Michel Becquet, Romain Leleu o Steven Mead, además de los miembros de Spanish Brass Luur Metalls y otros intérpretes españoles como Luis González, Carlos Gil o Manuel Dávila.

Tiene buena pinta, ¿no?. Nosotros ya lo hemos apuntado en nuestra agenda!  

 

miércoles, 21 de mayo de 2014

Novedad! Productos propios de Marieta Selección

Llevamos mucho tiempo con una idea entre manos que por fin va a hacerse realidad y a coger forma. Tras unos meses con pruebas, elección de su estética y permisos podemos anunciaros que a partir de ahora nuestro establecimiento contará con productos propios! No os imagináis lo contentos que estamos con este lanzamiento del que tenemos grandes expectativas. Y si por fuera los véis apetitosos ya veréis que buenos están. Mirad, mirad:




Perdiz en escabeche, cordorniz en escabeche, morteruelo de Cuenca y Ajo arriero, lo mejor de la cocina de la tierra para que lo conozcan en todos lados. Y del packaging ni hablar, nos encanta  ¡tan colorido y moderno!. 

Ya  sabéis qué regalar a vuestros amigos de fuera cuando vayáis a visitarlos, el sabor de Cuenca!.

martes, 6 de mayo de 2014

La importancia del Packaging. Bodegas Fontana

Nos encanta comprobar cómo las empresas se reinventan e intentan captar, también a través de la vista, nuevos segmentos de clientes. Hoy os traemos el caso de Bodegas Fontana porque las vamos a tratar, y a catar, muy pronto, y es que este próximo Viernes 9 de Mayo, tendremos una cata de todas sus novedades vinícolas.


Y cómo podéis ver en este cartel informativo de packaging algo entienden. La idea de la Oveja Tinta y la Oveja Blanca nos parece, como poco, imaginativa y bonita. Y es que esta empresa lleva ya muchos años en el sector, ¡30 nada menos!, entre los términos municipales de Fuente de Pedro Naharro, Horcajo de Santiago y Tarancón (Cuenca), y Cabezamesada y Corral de Almaguer (Toledo), y ahora ha llegado el turno de renovarse.

En Marieta Selección os esperamos para comprobarlo!

miércoles, 30 de abril de 2014

Material desechable para tus fiestas!

Ahora que se acerca el buen tiempo seguro que vuestros patios, terrazas o chalet servirán de escenario para multitud de celebraciones. Apetece invitar a los amigos a cenar a casa y festejar los cumples de los peques al aire libre con todos sus amigos.

Por si no os habéis dado cuenta, a parte de a la comida, se le está dando mucha importancia al menaje. Celebraciones bonitas en las que echar a volar la imaginación, donde todo sigue una temática o gama de color y que nos dejan con la boca abierta:


Y para que quedéis como Reyes hemos abierto una nueva sección en nuestra tienda en la que tenéis todo lo necesario para preparar una mesa bonita, y además con artículos desechables para que recogerla después sea tarea fácil. Os mostramos algunos de ellos:

Mantel de papel de hilo en color lila 1mX1m

Platos temática globos de colores
 

Servilletas temática globos de colores
 

Vasos temática globos


Cucharillas de plástico de colores
 

Copas de cava de plástico
 

¿Tenéis alguna celebración en mente para ponerlo en práctica?




jueves, 10 de abril de 2014

Una Semana Santa muy dulce


Seguro que si todos echamos la vista atrás y recordamos cómo eran las Semanas Santas de nuestra infancia seguro que hasta podemos oler el aroma a los dulces típicos de esta época, y ver  a las mujeres de nuestra familia reuniéndose para cocinar durante horas lo que luego nos comeríamos en dos minutos. 

Estaréis de acuerdo en reconocer que uno de los que mejor saben son las torrijas, ese pan esponjoso bañado en almíbar. Para chuparse los dedos!, por ello queremos ofreceros la receta que hemos encontrado en el Blog webosfritos.es , donde han elaborado una guía de recetas de Semana Santa, la mayoría conquenses que realizadas con  ingredientes de Marieta Selección pueden resultar para chuparse los dedos.



Vamos con la de las torrijas:

Ingredientes:
2 barras de pan blanco duro
½ litro de leche
4 huevos para rebozarlas
Aceite de oliva virgen extra
1 palito de canela en rama
Ingredientes para el almíbar de vino
750 ml de un vino blanco bueno de vuestra zona
4 cucharadas de miel
La cáscara de media naranja
La cáscara de medio limón
2 palos de canela en rama
5 cucharadas soperas de azúcar

Preparación:
1. Se pone en una cacerola la leche con un poco de canela en rama. Esperar hasta que hierva para que coja sabor. Dejar templar.
2. Cortar el pan en rodajas gordas. Pasarlas por la leche templada —dejar que se mojen bien, pero no demasiado para que no chorree— y luego por huevo bien batido.
3. Freír en abundante aceite hasta que queden doradas. Escurrirlas en papel de cocina. Os aconsejo que las friáis en una sartén amplia y con aceite abundante, porque si no en la ultima tanda de torrijas el aceite empieza a generar mucha espuma.
4. Para la preparación del almíbar de vino, añadir todos los ingredientes en la cacerola y ponerlo a hervir, dejar reducir un poco y rectificar de sabor depende de vuestros gustos más o menos dulces.
5. Para la preparación del almíbar de leche, hacer lo mismo, dejar reducir un poco y que impregnen los sabores.
6. Dejar templar antes de añadir las torrijas. Adornar con las cáscaras de limón y de naranja y los palitos de canela. 

Un truco para conseguir que estén deliciosas es no añadirle azúcar a la torrija en la leche que se pone para mojarla, y el almíbar hacerlo dulce pero reducirlo bastante para unificar sabores, de esta manera os aseguro que no está nada empalagosa.

martes, 11 de marzo de 2014

Master Class en Marieta Selección

Antes que nada queremos dar las gracias a tod@s los que nos acompañasteis este fin de semana en la Master Class de Mombasa que ofrecimos en nuestra tienda física de Marieta Selección, situada en Mota del Cuervo. Pasamos un rato muy divertido y aprendimos mucho de la mano del maestro Sergio Freile.

Para los que no lo sepáis Mombasa no es solo una ciudad keniata, también es una marca bastante conocida entre todos aquellos que se han sumado a la moda de los gintonics porque ofrece ginebras de gran calidad, con sabor a hierbas y cítrico y cuya receta se remonta a finales del S.XIX. Destaca también su envase de cristal:


Y ahora sí, vamos a ver algunas imágenes de esta cita y comprobaréis el estilo de nuestros alumnos:







Por si queréis probar en casa, con los productos que tenemos en Marieta Selección y las indicaciones que nos dan en Mombasa, podemos hacernos un Tom Collins de Mandarina para chuparse los dedos!


Y ya sabéis, si os animáis a hacerlo en casa realizar una foto del resultado y etiquetarnos en Facebook
Saludos!

jueves, 13 de febrero de 2014

¿Con qué alimentos utilizar nuestras vinagretas?

Las habréis visto en nuestra tienda y seguro que ya por su apariencia y color os dan la sensación de tener buena pinta, son las vinagretas de mango, frambuesa, limón y piña http://www.dhcruzgutierrez.com/es/d.h.-cruz-gutierrez-tienda-online-%60%60marieta%B4%B4.zhtm?corp=dhcruzgutierrez&arg_familia=4005 y si no sabéis con qué alimentos utilizarlos os contamos que las ensaladas son el plato ideal, también muchos pescados con cuyo sabor casa perfectamente. Por ello hoy os proponemos una receta riquísima con vinagreta de mango que hemos extraído del Blog http://www.recetariocanecositas.com/




Coged papel y boli y apuntad, porque además parece muy fácil de hacer:

ENSALADA DE BACALAO CON VINAGRETA DE MANGO
(Con Thermomix)
Ingredientes:
1500 de agua *
2 lomos de bacalao desalado
1 mango maduro
100gr de aceite de oliva (y un chorrito más para el bacalao)
30gr de vinagre de manzana
1 pellizco de sal
1 bolsa de ensalada tipo brotes tiernos o similar, que tengan colorido las hojas.
250 gr de tomates cherry cortados en cuartos
100 gr de nueces peladas
Preparación:
Ponemos el cestillo en el vaso, vertemos el agua y programamos 8 min / 60º / vel 1. Mientras tanto ponemos los lomos de bacalao con un chorrito de aceite en una bolsa de asar uniéndolos por la piel y sacando todo el aire posible de la bolsa.
Colocamos la bolsa con el bacalao en el cestillo y programamos 15 min / 60º / vel 1. Con la muesca de la espátula, extraemos el cestillo y reservamos. Vaciamos el vaso.
* Aquí conseguimos un bacalao con el punto de cocción adecuado para la receta. El cocinar con thermomix a baja temperatura, nos ofrece una textura muy parecida a los platos de los grandes profesionales,  pero si no dispones de mucho tiempo,  puedes poner el bacalao con un poco de aceite en la bolsa de sasar y cocinarlo en el microondas.
Cortamos el mango a bastoncillos para adornar la ensalada.
Disponemos  los brotes de ensalada en una fuente de servir  y desmenuzamos el bacalao por encima. Añadimos los tomates cherry, las nueces y aliñamos con la vinagreta de mango. Decoramos con el resto de mango en bastoncillos.
Si la hacéis mandadnos foto!