¿Con qué alimentos utilizar nuestras vinagretas?

Las habréis visto en nuestra tienda y seguro que ya por su apariencia y color os dan la sensación de tener buena pinta, son las vinagretas de mango, frambuesa, limón y piña http://www.dhcruzgutierrez.com/es/d.h.-cruz-gutierrez-tienda-online-%60%60marieta%B4%B4.zhtm?corp=dhcruzgutierrez&arg_familia=4005 y si no sabéis con qué alimentos utilizarlos os contamos que las ensaladas son el plato ideal, también muchos pescados con cuyo sabor casa perfectamente. Por ello hoy os proponemos una receta riquísima con vinagreta de mango que hemos extraído del Blog http://www.recetariocanecositas.com/

Coged papel y boli y apuntad, porque además parece muy fácil de hacer:

ENSALADA DE BACALAO CON VINAGRETA DE MANGO
(Con Thermomix)

Ingredientes:
1500 de agua *
2 lomos de bacalao desalado
1 mango maduro
100gr de aceite de oliva (y un chorrito más para el bacalao)
30gr de vinagre de manzana
1 pellizco de sal
1 bolsa de ensalada tipo brotes tiernos o similar, que tengan colorido las hojas.
250 gr de tomates cherry cortados en cuartos
100 gr de nueces peladas

Preparación:
Ponemos el cestillo en el vaso, vertemos el agua y programamos 8 min / 60º / vel 1. Mientras tanto ponemos los lomos de bacalao con un chorrito de aceite en una bolsa de asar uniéndolos por la piel y sacando todo el aire posible de la bolsa.
Colocamos la bolsa con el bacalao en el cestillo y programamos 15 min / 60º / vel 1. Con la muesca de la espátula, extraemos el cestillo y reservamos. Vaciamos el vaso.

* Aquí conseguimos un bacalao con el punto de cocción adecuado para la receta. El cocinar con thermomix a baja temperatura, nos ofrece una textura muy parecida a los platos de los grandes profesionales,  pero si no dispones de mucho tiempo,  puedes poner el bacalao con un poco de aceite en la bolsa de sasar y cocinarlo en el microondas.

Cortamos el mango a bastoncillos para adornar la ensalada.

Disponemos  los brotes de ensalada en una fuente de servir  y desmenuzamos el bacalao por encima. Añadimos los tomates cherry, las nueces y aliñamos con la vinagreta de mango. Decoramos con el resto de mango en bastoncillos.

Si la hacéis mandadnos foto!

Artículos "útiles" para la cocina

Hoy os traemos un descubrimiento que hemos hecho en el Blog de El País "El comidista", donde nos han hecho resumen de algunos productos para la cocina curiosos. Algunos son más útiles que otros, aunque siempre hay público para todos seguro.

¿Cuál compraríais?

http://blogs.elpais.com/el-comidista/2014/02/revuelto-de-trastos.html

Revuelto de trastos: la barbacoa balconera, el 'airbag' de botellas y la tostadora vaginal

Por: Mikel López Iturriaga | 03 de febrero de 2014

Queridísimos lectores, tras su habitual descanso de enero, mes en el que no estáis ni para gastar 50 céntimos en pipas, el revuelto de trastos vuelve impetuoso a su cita con una nueva orgía de consumismo compulsivo. Seguramente en febrero sigáis sin un duro (y en marzo, y en abril, y en junio), pero eso no os habrá quitado las ganas de estar al tanto de lo último en artefactos útiles o superfluos relacionados con la comida. Además, hay cosas aquí que valen menos que los cinco o seis copazos a los que no estáis dispuestos a renunciar cada fin de semana, así que menos lloros.
Supertermómetro culinario
¿Obsesionado con lograr el asado perfecto? Pues lo primero que debes hacer es conseguir un termómetro en condiciones. Éste de la marca Rösle parece bastante completo: mide la temperatura en el interior del alimento y también la exterior del horno, y además te indica si ésta es la adecuada para cada tipo de carne. Cuesta 33,80 euros en Amazon.es


Botella con nueve instrumentos de cocina
Si tu cocina es más pequeña que el armario de la Nancy, esta obra maestra del diseño quizá te pueda ser útil. En una sola botella, agrupa un embudo, una jarra, un exprimidor, un rallador de especias, un picador de huevos cocidos, un rallador de queso, un abridor de botes y un separador de yemas. Por si fuera poco, la base sirve de medidor. Cuesta unos 30 euros en la tienda del MoMa.


Fresquera cerámica
Premio al Diseño e Innovación Tecnológica en el reciente Madrid Fusión, este recipiente de Fizpílar evoca las antiguas fresqueras. Se supone que, sin necesidad de electricidad, alarga la vida de frutas, verduras o quesos al mantener unas condiciones de humedad y temperatura óptimas, un poco al estilo de los botijos. Eso sí, barato no es: entre 67 y 82 euros dependiendo del tamaño en la tienda de la marca.


Tapón enfriador
Una de mis múltiples paranoias consiste en no poder soportar la visión del vino blanco calentándose en la mesa. Ya sé que existe ese invento más viejo que la pana que es la cubitera, pero a veces encontrarla en el baúl de los recuerdos, sacar los hielos de las cubiteras, llenarla de agua y ponerle el trapito limpio encima se hace un poco cuesta arriba. Una alternativa serían las famosas fundas; otra, el Corkcicle, un tapón con carámbano de gel incorporado que se mete en el congelador y se introduce en la botella cuando ésta se va a beber. Cuesta 25 euros en Regalador.


Póster antiparanoia alimentaria
La comida es un asunto serio. Demasiado serio, diría yo, para algunas personas que viven sin vivir en sí pensando que tal comida es muy sana y tal otra les va a matar mañana mismo. Para relajarse, yo les recomendaría este póster de RetroWhale. Su oso dice: "No como gluten, azúcar, lácteos, grasas saturadas o comidas procesadas. Sin embargo sí como hombres, mujeres y niños pequeños". Cuesta 18,18 euros en Etsy.



Airbag para vino
Tiene todo el aspecto de ser la clásica chorrada que compras, olvidas en algún cajón y luego no te acuerdas de sacarla cuando realmente la necesitas. Pero aún así, la VinniBag no está mal pensada, y para gente a la que le gusta comprar vino en sus viajes puede resultar muy útil ahora que no te lo puedes llevar encima en el avión. Cuesta 25 euros en la web de la marca.


Cortador de queso Polaroid
No es práctico, parece engorrosísimo de usar y de limpiar, y lo acabaría teniendo de adorno porque jamás compraría un tocho cuadrado de queso para cortar las lonchas en casa. Pero la belleza del Say Cheese Instant Slicer reside en su propia absurdez. Además, qué queréis, sólo cuesta 7 euros en Gama Go.

Barbacoa balconera
Hace un frío que pela y no es tiempo de cocinar al aire libre. Pero la primavera está a la vuelta de la esquina (dijo el optimista), y parrillero prevenido vale por dos. La ventaja de esta barbacoa urbana es que la atas a la barandilla de tu balcón, lo que permite asar hamburguesas y chorizos en el mínimo espacio y de paso atufarle la ropa al vecino de arriba. Cuesta 73,39 eurazos en Firebox.


Manteles para constructores de comida
Ahora que Ferran Adrià va a descodificar el genoma culinario, estos manteles que explican cómo construir un sandwich de mantequilla y mermelada o un banana split van a ser más necesarios que nunca. Yo me los iría pillando ya: cuestan 14 euros en Akward Engineer.


Tostadora vaginal
¿Por qué elegir entre tostada o vagina, pudiendo tener las dos cosas a la vez? Ésta es la pregunta con la que podría comenzar el anuncio de teletienda de esta tostadora para pervertidos de la marca Burnt Impressions. Que no se pongan nerviosas las mujeres hetero ni los hombres manfloritas: también hay versión pene. Ambas cuestan unos 26 euros en Amazon.com.